작성자: 인포맨즈 기자
서울 서대문구 연희동의 조용한 골목길에 자리한 한정식집 ‘수빈’은 전통과 정성이 깃든 한 끼를 제공하는 곳으로, 방송인 차태현의 부모님이 단골로 알려져 있다. ‘귀한 손님을 대접한다’는 철학을 바탕으로, 정갈한 상차림과 따뜻한 분위기로 손님을 맞이한다.
Located in the quiet alleys of Yeonhui-dong, Seodaemun-gu, Seoul, “Subin” is a traditional Korean restaurant known for its heartfelt hospitality. Even the parents of entertainer Cha Tae-hyun are regulars, reflecting the establishment’s commitment to treating every guest as special.
떡갈비의 유래와 역사
떡갈비는 조선시대 궁중 요리에서 유래한 전통 음식이다. 원래는 왕과 고관대작을 위한 고급 요리로, 갈빗살을 발라내어 다진 뒤 간을 하고 반죽해 떡처럼 빚어낸 것이 그 시작이다. 이후 민간에도 전파되어 잔치나 귀한 손님을 대접하는 음식으로 자리잡게 되었다.
Tteokgalbi, or grilled short rib patties, has its roots in Joseon-era royal cuisine. Originally made for kings and high officials, it involved deboning beef ribs, mincing the meat, seasoning it, and shaping it into a form resembling a rice cake (“tteok”). Over time, this luxurious dish became a staple for special occasions and honored guests in ordinary households.
떡갈비(Tteokgalbi): ‘떡’처럼 만든 ‘갈비’라는 의미. 고기를 다져 조미한 뒤 구워내는 방식으로, 부드럽고 달짝지근한 맛이 특징이다.
대표 메뉴 및 가격 정보
- 떡갈비 정식: 24,000원
- 간장게장 정식: 40,000원
- 보리굴비 정식: 29,000원
- 3인 정식 1번 세트: 88,000원
- 4인 정식 1번 세트: 112,000원
각 정식은 밑반찬부터 국, 밥까지 한 상 가득 차려진다. 특히 떡갈비는 육즙이 풍부하고 잡내 없이 깔끔한 풍미를 자랑하며, 간장게장은 단맛과 짠맛의 균형이 좋고, 속살이 꽉 차 밥도둑이란 표현이 어울린다.
Subin offers a variety of set meals that feel like a home-cooked banquet. The original Tteokgalbi Set (₩24,000) features juicy and well-seasoned patties. The Soy-Marinated Crab Set (₩40,000) is flavorful and clean, packed with firm crab meat and perfectly balanced soy sauce. The Grilled Dried Yellow Corvina Set (₩29,000) and group sets for three or four people provide ample portions for gatherings.
간장게장(Ganjang Gejang): 꽃게를 간장 양념에 숙성시켜 만드는 반찬으로, 짭조름한 맛과 감칠맛이 밥을 부르는 대표 ‘밥도둑’ 음식이다.
위치 및 영업 정보
- 📍 주소: 서울 서대문구 연희로25길 31-3
- 📞 전화번호: 02-307-9979
- ⏰ 영업시간: 11:30 ~ 20:40 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00)
- 🛑 휴무일: 매주 화요일
- 🚗 주차: 발렛 주차 가능 (비용 2,000원)
Subin is located at 31-3, Yeonhui-ro 25-gil, Seodaemun-gu, Seoul. It operates from 11:30 AM to 8:40 PM, with a break from 3:00 PM to 5:00 PM, and is closed every Tuesday. Valet parking is available for a fee of ₩2,000.
내부 좌석 및 예약 정보
- 좌석 수: 약 25석 규모
- 테이블 구성: 4인 테이블 중심
- 단체 예약: 최대 10인 가능 (사전 예약 필수)
- 룸: 2층에 개별 룸 보유 (6인 이상 이용 가능)
The restaurant accommodates approximately 25 guests, primarily with 4-person tables. Private rooms are available on the second floor for groups of six or more, making it suitable for family gatherings or business meetings. Reservations are recommended, especially for larger parties.
특별한 식사를 원한다면 ‘수빈’
수빈은 단순히 배를 채우는 식당이 아니라, 식문화의 전통과 따뜻한 마음이 깃든 공간이다. 귀한 손님, 특별한 날, 소중한 사람과의 만남을 더욱 의미 있게 해주는 곳. 연희동의 숨은 보석 같은 존재다.
More than just a place to eat, Subin is where tradition, care, and flavor converge. Whether it’s a meaningful occasion or a quiet lunch with a loved one, Subin offers a dining experience steeped in Korean culinary heritage.
이 지면은 본문이 생략된
화면입니다.
